Una experiencia adquirida en este viaje y la amabilidad de las personas que pude tratar les incentivo a que puedan visitar ESTA GRAN PROVINCIA DE LIMA _ PERÚ .
jueves, 12 de agosto de 2010
fotos de las fiesta asistida SAN PEDRO Y SAN PABLO
la misa en el puerto de supe
Una experiencia adquirida en este viaje y la amabilidad de las personas que pude tratar les incentivo a que puedan visitar ESTA GRAN PROVINCIA DE LIMA _ PERÚ .
Una experiencia adquirida en este viaje y la amabilidad de las personas que pude tratar les incentivo a que puedan visitar ESTA GRAN PROVINCIA DE LIMA _ PERÚ .
Lugares mas resaltantes de la gran barranca
RESTAURANTES.-
-EL TATO
-EL CHETO
-LA FLOR DE LA CANELA
-EL KUKULI
DISCOTECAS.-
-FZAVA
-KAVAS
-EL TATO
-EL CHETO
-LA FLOR DE LA CANELA
-EL KUKULI
DISCOTECAS.-
-FZAVA
-KAVAS
Leyenda (El chancho de mata brujo_ barranca)
se cuenta que el ciudad de barranca en el lugar denominado huacan,se hallaba una casa con historias extrañas,el lucal pudo comprobar un lugareño que despues de una fiesta y con tragos ensima pudo ser certificar lo se decia, se presento aquel chancho en forma de moustro que lo queria comer al pobre hombre y en su reaccion lo quiso lo corto con una acha y al dia siguiente aparecio muerto el muchos chanchos mas k ivan ser consumidos y enbrujar alos que lo hacian........
RECETA MAS ANTIGUA Y RESALTANTE
EL MENADO DE PAVO
Ingredientes:
- Pavo Gallina Maiz
-Aji colorado aji panca
-ajo
preparacion :tostar y moler el maiz de cancha de color anaranjado, marinar el pavo y sancochar la gallina, luego marinar junto con el aji colorado,aji panca, ajos,sal y pimienta poner a coser , el maiz dejar hireviendo con el fondo y sazonar con los ajis luego echar las carnes y esperar que salgo tipo un pepian masa srvido en las ocaciones de CUMPLEAÑOS,REUNION FAMILIAR.
Ingredientes:
- Pavo Gallina Maiz
-Aji colorado aji panca
-ajo
preparacion :tostar y moler el maiz de cancha de color anaranjado, marinar el pavo y sancochar la gallina, luego marinar junto con el aji colorado,aji panca, ajos,sal y pimienta poner a coser , el maiz dejar hireviendo con el fondo y sazonar con los ajis luego echar las carnes y esperar que salgo tipo un pepian masa srvido en las ocaciones de CUMPLEAÑOS,REUNION FAMILIAR.
martes, 10 de agosto de 2010
La delicia de la GASTRONOMIA Barranquina
tomado por ROSA VALENCIA
picante de cuy
PLATOS TIPICOS.-
El meneado de pavo
El ceviche de pato
El picante de cuy
El cuy chacchado
El sudado
La pariuhuela
La chancaquita olimpica
El picaron de yuca
El shanpus de leche
El agrio
El pollo al cilindro
El picante de garbanzo
BEBIDAS:
LA CHICHA DE JORA
LA CHICHA DE MANI
LA CHICHA MORA
EL PISCO
EL VINO
Las festividades de la hermosa BARRANCA
Las festividades son muy importantes hay dos en especial que no se puede olvidar ni dejarlo de lado " EL INTI RAYMY " san pedro y san pablo y el Dia del pesacdor que son fechas muy importantes el
inti raymy se hace dejando 1 año en las feshas de junio.
para eso se necita la ayuda de todo el pueblo los que poniendose de acuerdo donan productos par el banquete que se dara el dia de fiesta son 3 dias ( desayuno, almuerzo, cena ) y se da a todo el pueblo
inti raymy se hace dejando 1 año en las feshas de junio.
para eso se necita la ayuda de todo el pueblo los que poniendose de acuerdo donan productos par el banquete que se dara el dia de fiesta son 3 dias ( desayuno, almuerzo, cena ) y se da a todo el pueblo
la produccion de camarones y la pesca.
CAMARONES DEL RIO PATIVILCA.
Con creatividad y camarones se pueden hacen una increíble cantidad de platos como tortillas, causas, cebiches, entre otros. Sin embargo, hay una receta que destaca entre todas y que hace que literalmente todos nos chupemos los dedos.
Un poquito de leche es lo que lo diferencia de una sopa y junto con el crustáceo de río lo hace único e inigualable. Esly Salinas, chef ejecutivo de El Rinconcito Arequipeño, nos enseñó cómo preparar un chupe que los dejará boquiabiertos.
LOS SECRETITOS
Si bien los camarones machos son más grandes, el sabor de las hembras es mejor y le da al chupe un sabor diferente, explicó Esly, quien después de separarlos por género los limpió y les quitó la cabeza.
“Los camarones no se comen enteros porque en la cabeza, atrás de los ojos y antenas, se encuentra la bolsa donde guardan su excremento. Por ello, esta parte debe ser retirada. Pero con cuidado porque muy cerca está el coral, donde reside su sabor”.
Con creatividad y camarones se pueden hacen una increíble cantidad de platos como tortillas, causas, cebiches, entre otros. Sin embargo, hay una receta que destaca entre todas y que hace que literalmente todos nos chupemos los dedos.
Un poquito de leche es lo que lo diferencia de una sopa y junto con el crustáceo de río lo hace único e inigualable. Esly Salinas, chef ejecutivo de El Rinconcito Arequipeño, nos enseñó cómo preparar un chupe que los dejará boquiabiertos.
LOS SECRETITOS
Si bien los camarones machos son más grandes, el sabor de las hembras es mejor y le da al chupe un sabor diferente, explicó Esly, quien después de separarlos por género los limpió y les quitó la cabeza.
“Los camarones no se comen enteros porque en la cabeza, atrás de los ojos y antenas, se encuentra la bolsa donde guardan su excremento. Por ello, esta parte debe ser retirada. Pero con cuidado porque muy cerca está el coral, donde reside su sabor”.
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